1 šálek bulguru
1 ¾ šl. vařící vody
1 čajová lžička soli
¼ šl. citronové šťávy
½ šl. olivového oleje
2 stroužky česneku utřeného
4 šalotky jemně posekané
¼ šl. zelené petržele jemně nasekané
10 lístků máty nasekané
4 středně velké rajčata

Bulgur zalijeme vařící vodou ,vaříme 5-8 minut dle velikosti zrna.necháme dojít pod pokličkou 20 minut. Citron. Šťávu, olej a česnek smícháme a přidáme do vychladlého bulguru, necháme vychladit v lednici.Přidáme zbytek ingridiencí a zamícháme.